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CARBOIDRATO E REFEIÇÃO NOTURNA

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CARBOIDRATO E REFEIÇÃO NOTURNA

Mensagem por marcelodoctor em Sab Jan 16 2010, 10:42

Olá amigos, vou reproduzir parcialmente texto que recebi sobre estudo relacionado ao consumo de carboidrato à noite. Pois, como é muito comentado, as pessoas tem receio de consumi-los durante o período noturno.

Consumindo um café da manhã rico em açúcar simples, isto é de elevado indice glicêmico e de baixa qualidade nutricional como pão francês , leite e achocolatado(tipo Nescau/Toddy), grande é a possibilidade de vc ter hiperglicemia o dia inteiro, transformar estes açúcares em gordura (triglicérides) e apresentar quadro de resistência a insulina (pré-diabetes e diabetes).

Muito bem, o estudo propõe uma possível melhora ou redução disso tudo, se na refeição noturna o indivíduo consuma carboidrato rico em fibras e de baixa carga glicêmica. Uma refeição como por exemplo contendo qualquer tipo de cereal integral, como pão integral, biscoito integral, aveia, quinua real, arroz integral e etc.

Após análise do grupo que ingeriu uma refeição integral à noite, foi identificado que marcadores de inflamação celular (IL-6 e TNF-Alfa) diminuíram drasticamente em relação ao grupo que ingeriu carboidrato refinado, lácteos e achocolatados. Também foi constatado um aumento de butirato sangúineo, que no final irá ajudar no controle da glicemia.

Portanto, fica evidente que na busca da alimentação saudávell e preventiva, devemos sempre e em todas as refeições ingerirmos algum alimento, mesmo em quantidade pequena, rico em fibras. Mas ainda quando formos consumir à noite carboidrato.

Minha dica é: pode comer carboidrato a noite, mas em quantidade restrita. Juntar-se a com fibras. A conversa aí é outra para o organismo.

Um abraço

Marcelo Andrade
CRN1 1483.
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Re: CARBOIDRATO E REFEIÇÃO NOTURNA

Mensagem por Grazielle em Ter Jan 26 2010, 19:34

oi!oi!
Sou eu de novo!! Um pouco sobre as fibras...no almoço,por exemplo...no caso, saladas são boas para digestão certo? Há alguma contra - indicação em comê-las junto a comida?
Acho importante comer primeiro uma saladinha e depois a alimentação normal.Já que o estômago ficará saciado com as fibras e exigirá menos de carboidrtaos e proteínas...
O que você acha?? Procede??
Grande abraçoooo!
Grazi

Grazielle

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Re: CARBOIDRATO E REFEIÇÃO NOTURNA

Mensagem por marcelodoctor em Ter Jan 26 2010, 20:01

Olá Grazi
Feliz 2010
Estava sumida. Bom retorno.

Concordo plenamente com vc, e sua teoria é realmente certa. Mastigar bem também ajuda muito. Acho que daqui para frente, a grande sacada sobre consumo de HC será a carga glicêmica que ele produzirá. Quanto menor essa carga, menor a obesidade e principalmente menor será o desgaste do pancreas e consequentemente o da produção sem controle da insulina.

Um abração
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Re: CARBOIDRATO E REFEIÇÃO NOTURNA

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